MANFAAT bayam merah untuk kesehatan tubuh adalah menjaga kadar hemoglobin tetap stabil agar tidak terkena anemia, meningkatkan fungsi mata, hingga membantu mengurangi risiko terkena asma. Bayam merah mengandung berbagai nutrisi penting, seperti pigmen antosianin dan betasianin. Sayur bayam menjadi salah satu makanan yang paling sering dikonsumsi oleh banyak orang. Selain harganya yang murah, sayuran ini kaya akan sumber kalium untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Bukan hanya berwarna hijau saja, terdapat jenis bayam merah yang penting untuk dikenali. Mari simak pembahasan seputar manfaat bayam serta cara mengonsumsi di bawah ini.
Kandungan Gizi Bayam Merah
Bayam memiliki banyak zat gizi termasuk vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Misalnya, vitamin A, C, B kompleks, K, dan vitamin E. Sementara itu, mineral yang terkandung dalam sayuran ini berupa asam folat, kalsium, potassium, sodium, dan magnesium. Bayam juga kaya akan serat dan antioksidan sehingga mampu mencegah perkembangan sel-sel kanker. Bahkan, sayuran ini dapat mengatasi defisiensi zat besi atau anemia. Terdapat beberapa jenis bayam mulai dari bayam hijau, bayam batik, dan bayam merah. Perbedaan bayam merah dan hijau dapat terlihat dari warna dan kandungan gizinya. Kandungan bayam merah cenderung lebih tinggi daripada bayam hijau. Dalam 100 gram, jenis bayam ini memiliki kandungan berupa:
41,2 kalori energi
Protein 2,2 gram
Lemak 0,8 gram
Karbohidrat 6,3 gram
Kalsium 520 miligram
Serat 2,2 gram
Zat besi 7 miligram
Vitamin C 62 miligram.
Bayam merah memiliki ciri khasnya pada batangnya, seperti bercabang, lemah, dan berair. Daun sayuran ini cenderung berbentuk bulat telur, lemas, dan bertangkai. Sebagai sayuran tinggi serat, bayam merah bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit. Biasanya, sayuran ini diolah menjadi sayur bening, ditumis, atau bahan masakan lainnya.
Manfaat Bayam Merah
Bayam merupakan jenis sayuran tropis yang bisa tumbuh atau berkembang sepanjang tahun. Warna merah dari sayuran ini berasal dari pigmen alami yang dikenal dengan sebutan antosianin. Tidak jauh berbeda dengan bayam hijau, bayam merah memiliki kandungan yang tidak kalah baik bagi kesehatan tubuh. Berikut beberapa manfaat bayam merah untuk kesehatan:
- Meningkatkan Fungsi Mata
Salah satu khasiat bayam merah adalah meningkatkan kesehatan mata. Penelitian membuktikan bahwa jenis sayuran ini mengandung karotenoid, seperti lutein yang berperan penting dalam melindungi mata. Mengonsumsi bayam merah secara rutin dapat mencegah kerusakan mata akibat stres oksidatif. Kondisi ini biasa terjadi karena adanya katarak dan degenerasi makula. Selain itu, kandungan lutein pada akar dan daun bayam merah juga berfungsi untuk meningkatkan kesehatan tubuh secara optimal. Anda dapat mengolah bayam merah dengan cara merebus atau menumisnya. - Menjaga Sistem Pencernaan
Kegunaan bayam merah, yaitu menjaga saluran sistem pencernaan. Jenis sayuran ini mengandung tinggi serat yang baik untuk meningkatkan pergerakan usus. Bukan hanya itu saja, serat pada bayam merah juga berperan penting untuk mengatasi sembelit dan mengoptimalkan fungsi usus. Bayam merah memiliki kandungan prebiotik yang berfungsi sebagai makanan baik di dalam usus. Kandungan ini dapat menyeimbangkan mikroba sehingga tubuh terlindungi dari infeksi penyakit. Di samping itu, vitamin B9 atau folat yang terdapat dalam bayam merah mampu meningkatkan fungsi sistem saraf dan menjaga proses metabolisme tubuh. - Menjaga Kesehatan Jantung dan Pembuluh Darah
Penelitian membuktikan bahwa bayam merah memiliki kandungan berupa antioksidan flavonoid yang cukup tinggi. Kandungan ini berperan penting untuk melindungi tubuh dari kerusakan sel dan mencegah risiko terkena penyakit jantung, serta pembuluh darah. Meskipun begitu, penelitian terkait bayam merah masih memerlukan studi lanjutan dengan cakupan yang luas dan mendalam. Sebaiknya, konsumsi bayam merah sekitar seminggu 2-3 kali. - Meningkatkan Kesehatan Tulang
Manfaat bayam merah untuk bayi, yaitu dapat meningkatkan kesehatan tulang. Jenis sayuran ini kaya akan vitamin K yang dapat mengurangi risiko terjadi osteoporosis. Bayam merah mampu mengoptimalkan tumbuh kembang anak dan penyerapan kalsium di dalam tubuh. Anda dapat mengolah bayam sebagai makanan pendamping ASI pada bayi. - Menjaga Stamina Tubuh
Terdapat manfaat bayam merah untuk ibu hamil, salah satunya adalah menjaga stamina tubuh. Kesehatan ibu hamil perlu dijaga melalui konsumsi makanan yang cukup. Pastikan kebutuhan nutrisi harian ibu hamil terpenuhi setiap harinya. Anda bisa mengonsumsi bayam merah untuk memenuhi asupan zat gizi di dalam tubuh. Sayuran ini juga berperan penting untuk meningkatkan stamina dan mengoptimalkan perkembangan janin. - Mengurangi Risiko Terkena Asma
Bayam merah memiliki kandungan berupa beta karoten yang berfungsi untuk meningkatkan fungsi saluran pernapasan. Hal ini diperlukan untuk membersihkan residu berbahaya yang masuk ke dalam hidung. Berkat kandungannya, bayam merah mampu mencegah risiko terkena asma. Selain beta karoten, jeni sayuran ini kaya akan magnesium, vitamin c, vitamin E, dan vitamin B6 yang bisa meredakan gejala asma. - Mencegah Peradangan Usus
Peradangan usus atau dikenal dengan disentri dapat dicegah dengan cara mengonsumsi bayam merah secara rutin. Hal ini terjadi karena adanya kandungan antosianin dan serat laut pada sayuran ini. Kandungan pada bayam merah mampu membersihkan saluran pencernaan, serta menghilangkan bakteri penyebab penyakit disentri. Bahkan, jenis bayam ini juga dapat melancarkan proses buang air besar. - Menjaga Kulit Tetap Sehat
Bayam merah kaya akan sumber zat besi yang penting untuk kebutuhan hemoglobin di dalam tubuh. Konsumsi sayuran ini secara teratur dapat mencerahkan kulit secara optimal. Selain itu, protein pada bayam merah juga mampu mengedarkan oksigen ke seluruh tubuh. Hasilnya, kulit akan tampak cerah dan segar. Bayam merah juga mengandung air yang dapat memenuhi kebutuhan cairan tubuh. Dalam satu mangkuk bayam, terdapat kandungan sekitar 164 gram air. - Memperbaiki Fungsi Ginjal
Bayam merah yang dikonsumsi secara rutin ternyata bisa memperbaiki fungsi ginjal. Sayuran ini mengandung tinggi serat dan berbagai zat gizi penting lainnya. Anda dapat menggunakan resep bayam merah untuk mengolah berbagai jenis masakan, mulai dari mengukus hingga menumisnya. Hindari memanaskan kembali bayam yang telah diolah karena dapat menghilangkan kandungan gizinya. - Mencegah Rambut Rontok
Bayam merah memberikan manfaat terhadap pertumbuhan rambut, seperti mencegah kerontokan. Sayuran ini mengandung vitamin atau biotin yang dapat menutrisi rambut secara optimal. Kerontokan rambut biasanya terjadi karena tubuh kekurangan vitamin dan mineral. Penting untuk mengonsumsi bayam merah secara rutin agar tidak terjadi kebotakan. - Menjaga Sistem Kekebalan Tubuh
Bayam merah memiliki segudang manfaat dan nutrisi penting yang baik bagi kesehatan tubuh. Jenis sayuran ini kaya akan vitamin yang memengaruhi sistem imunitas. Bayam merah memiliki kandungan sebanyak 62 miligram vitamin C per 100 gram. Berkat kandungannya, tubuh akan akan semakin terlindungi dari bahaya infeksi virus atau bakteri. - Menjaga Kadar Gula Darah
Kadar gula darah yang tinggi berisiko tinggi mengalami penyakit diabetes. Kondisi ini menimbulkan gejala berupa tubuh mudah lelah, lapar terus-menerus, sering buang air kecil, dan pandangan kabur. Bayam mengandung vitamin B4 yang mampu mengontrol kadar insulin di dalam darah. Hal ini dapat membantu Anda dalam menjaga kadar gula darah secara optimal. - Meningkatkan Kadar Hemoglobin
Hemoglobin adalah jenis sel darah merah yang mengandung tinggi zat besi. Jenis sel ini berperan penting untuk mengedarkan oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan hemoglobin dapat mengganggu kesehatan tubuh, seperti tubuh mudah lelah dan lemas. Anda dapat mengatasi kondisi ini dengan mengonsumsi bayam merah yang cukup. Sayuran ini kaya akan sumber zat besi yang dapat meningkatkan kadar hemoglobin.
Cara Mengonsumsi Bayam Merah
Anda dapat mengonsumsi bayam merah dengan diolah menjadi sayur bening. Berikut beberapa langkah yang perlu diperhatikan:
Siapkan bahan-bahan, seperti bayam merah, jagung manis, bawang putih, kaldu ayam, garam, merica, dan minyak secukupnya
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga wangi dan berwarna kecoklatan
Masukkan jagung manis dan aduk hingga rata
Tuang kaldu ayam, tunggu sampai mendidih
Masukkan bayam, aduk sampai layu
Kemudian, tambahkan garam dan merica secukupnya
Masak hingga semua bahan matang, lalu sajikan.
Itulah beberapa manfaat bayam merah untuk kesehatan. Jadi, mulai sekarang Anda perlu memasukkan bayam merah ke dalam olahan makanan sehari-hari untuk memperoleh manfaatnya. Namun, hindari konsumsi bayam merah secara berlebihan karena meningkatkan risiko terkena asam urat. Gejala asam urat ditandai dengan nyeri sendi, pembengkakan, dan kemerahan. Jika Anda mengalami kondisi ini yang tidak kunjung sembuh, sebaiknya kunjungi dokter untuk mendapatkan penanganan yang tepat.
Sumber: ciputrahospital.com
Dodo AW